Frankieは、10歳から料理を追及し始め、特にシーフードに興味を持ち、グローバルな観点で様々なオリジ

ナルレシピを開発シーフード業界に関することを全てマスターすることに没頭し、22歳でキャプテンとし

て認定され、この業界におけるエキスパートとして頭角を現しました。
その後、シーフードの専門知識を活かし、料理業界へと進出。様々なレストランでシェフとして腕をふるい、2013年8月にはアメリカの有名な料理番組「Cutthroat Kitchen」で優勝。Bravoテレビでトップシェフとして紹介され、レシピ本も多数出版しています。また、世界25か国以上での滞在経験もある、オールジャンルなシーフードのスペシャリストです。